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KURKUMA



Indische Kurkuma

Andromage Global LLP ist ein indischer Handelsexporteur für ein breites Produktspektrum und beliefert internationale Märkte mit hochwertigen Agrar- und Gewürzprodukten. Unter unseren wichtigsten Gewürzen zeichnet sich indische Kurkuma durch ihren außergewöhnlichen Curcumingehalt, ihre natürliche Farbe und ihre vielfältigen industriellen Anwendungen aus.

Wir beziehen Kurkuma aus den renommiertesten Anbauregionen Indiens und bieten folgende Qualitäten an:

  • Unpoliert
  • Einfach poliert
  • Doppelt poliert
  • Bio (je nach Verfügbarkeit)
  • Pestizidfrei (je nach Verfügbarkeit)

Die Tradition der indischen Kurkuma

Indische Kurkuma blickt auf eine reiche Tradition zurück, die tief im landwirtschaftlichen und kulturellen Erbe Indiens verwurzelt ist. Dort wird sie seit Jahrhunderten angebaut – nicht nur als Gewürz, sondern auch als Symbol für Wohlbefinden, Tradition und natürliche Heilkunst.

Als „Goldenes Gewürz Indiens“bekannt, ist Kurkuma seit jeher fester Bestandteil der indischen Küche, des Ayurveda, religiöser Rituale und der ganzheitlichen Medizin.

Heute ist Indien nach wie vor der weltweit größte Erzeuger und Exporteur von Kurkuma und liefert international geschätzte Sorten von hoher Reinheit, Qualität und natürlicher Güte.

Salem / Erode Kurkumafinger (Tamil Nadu)

Salem-Kurkuma

Überblick

Eine der beliebtesten Kurkumasorten Indiens, bekannt für ihre leuchtend goldgelbe Farbe, ihr volles Aroma und ihren ausgewogenen Curcumingehalt.


Salem-/Erode-Kurkuma ist wegen ihrer hervorragenden Farbstabilität und ihrer Premiumqualität in der Gewürzverarbeitung, in der Lebensmittelindustrie und auf den Exportmärkten besonders gefragt.


Anwendungen

  • Gewürzindustrie
  • Herstellung von Kurkumapulver
  • Lebensmittelverarbeitung

Curcumingehalt (ca.)

  • Unpoliert: 2,5 % – 3,5 %
  • Einfach poliert: 2,2 % – 3,2 %
  • Doppelt poliert: 2,0 % – 3,0 %
  • Bio/pestizidfrei: 2,5 % – 3,5 %

Hauptmerkmale

  • Leuchtend goldgelbe Farbe
  • Intensives natürliches Aroma
  • Mittlerer Curcumingehalt
  • Hervorragende Mahleigenschaften

Spezifikationen

  • Form: Finger
  • Farbe: Leuchtend gelb
  • Curcumin: 2,5 % – 3,5 %
  • Feuchtigkeit: ≤ 10 % – 12 %
  • Fremdstoffe: ≤ 1 %
  • Bruch: ≤ 3–5 %
  • Aroma: Intensives natürliches Aroma

Nizamabad Kurkumafinger / -knollen (Telangana)

Nizamabad-Kurkuma

Überblick

Eine weit verbreitete Sorte, bekannt für guten Ertrag, ausgewogene Qualität und stabile Marktnachfrage. Geeignet sowohl für die Gewürzverarbeitung als auch für die industrielle Herstellung von Kurkumapulver.


Anwendungen

  • ๏ Gewürzverarbeitung
  • ๏ Pulverherstellung
  • ๏ Lebensmittelindustrie

Curcumingehalt (ca.)

  • Unpoliert: 2,0 % – 3,0 %
  • Einfach poliert: 1,8 % – 2,8 %
  • Doppelt poliert: 1,5 % – 2,5 %
  • Bio/pestizidfrei: 2,0 % – 3,0 %

Hauptmerkmale

  • Einheitliches Erscheinungsbild
  • Gute Poliereigenschaften
  • Stabiler Curcuminbereich
  • Kostengünstige Exportoption

Spezifikationen

  • Form: Finger / Knolle
  • Farbe: Sattes Gelb
  • Curcumin: 2 % – 3 %
  • Feuchtigkeit: ≤ 10 % – 12 %
  • Fremdstoffe: ≤ 1 %
  • Bruch: ≤ 5 %
  • Aroma: Mild bis mittel

Rajapuri / Sangli Kurkumafinger (Maharashtra)

Rajapuri-Kurkuma

Überblick

Eine großfingrige Kurkumasorte, die vielfach in der Massenverarbeitung und auf Exportmärkten eingesetzt wird. Bekannt für ihre Größe, ihr Erscheinungsbild und ihre effiziente Verarbeitbarkeit.


Anwendungen

  • Gewürzverarbeitung in großen Mengen
  • Pulverherstellung
  • Exporthandel

Curcumingehalt (ca.)

  • Unpoliert: 2,0 % – 3,5 %
  • Einfach poliert: 1,8 % – 3,0 %
  • Doppelt poliert: 1,5 % – 2,8 %
  • Bio/pestizidfrei: 2,2 % – 3,5 %

Hauptmerkmale

  • Große Finger
  • Gute Trocknungseigenschaften
  • Geeignet für die Pulverherstellung in großen Mengen
  • Hohe Exportnachfrage

Spezifikationen

  • Form: Große Finger
  • Farbe: Goldgelb
  • Curcumin: 2 % – 3,5 %
  • Feuchtigkeit: ≤ 10 % – 12 %
  • Fremdstoffe: ≤ 1 %
  • Bruch: ≤ 3–5 %
  • Aroma: Kräftig erdiges Aroma

Kandhamal-Kurkuma (Odisha)

Kandhamal-Kurkuma

Überblick

Naturnah angebaute Kurkuma, bekannt für ihre Reinheit, traditionelle Anbaumethoden und ihren hohen Curcumingehalt. Sie gewinnt weltweit zunehmend Anerkennung als Clean-Label-Kurkumaquelle.


Besondere Optionen

  • Bio (gut verfügbar)
  • Pestizidfrei (weithin verfügbar)

Anwendungen

  • Pflanzliche Produkte
  • Lebensmittelindustrie
  • Kosmetik
  • Nutraceuticals

Curcumingehalt (ca.)

  • Unpoliert: 5 % – 8 %
  • Einfach poliert: 4,5 % – 7,5 %
  • Doppelt poliert: 4 % – 7 %
  • Bio/pestizidfrei: 5 % – 8 %

Hauptmerkmale

  • Naturnaher Anbau
  • Hohe Reinheit
  • Clean-Label-Vorteil
  • Ausgewogener Curcumingehalt

Spezifikationen

  • Form: Finger / Knolle
  • Farbe: Sattes Goldgelb
  • Curcumin: 5 % – 8 %
  • Feuchtigkeit: ≤ 10 % – 12 %
  • Fremdstoffe: ≤ 1 %
  • Bruch: ≤ 3–5 %
  • Aroma: Natürlich mildes Aroma

Lakadong-Kurkuma (Meghalaya)

Lakadong-Kurkuma

Überblick

Lakadong-Kurkuma gilt dank ihres außergewöhnlich hohen Curcumingehalts und ihres gesundheitlichen Werts weltweit als Premium-Kurkumasorte. In der Nutraceutical- und Wellnessbranche ist sie besonders gefragt.


Besondere Optionen

  • Bio (weithin verfügbar)
  • Pestizidfrei (regelmäßig lieferbar)

Anwendungen

  • Nutraceutical-Industrie
  • Nahrungsergänzungsmittel
  • Pflanzliche Produkte
  • Wellness-Rezepturen

Curcumingehalt (ca.)

  • Unpoliert: 7 % – 12 %
  • Einfach poliert: 6,5 % – 11,5 %
  • Doppelt poliert: 6 % – 11 %
  • Bio/pestizidfrei: 8 % – 12 %

Hauptmerkmale

  • Sehr hoher Curcumingehalt
  • Tiefe Goldfarbe
  • Hoher funktioneller Wert
  • Hohe weltweite Nachfrage

Spezifikationen

  • Form: Finger
  • Farbe: Tiefes Goldgelb
  • Curcumin: 7 % – 12 %
  • Feuchtigkeit: ≤ 10 %
  • Fremdstoffe: ≤ 1 %
  • Bruch: ≤ 3 %
  • Aroma: Intensiv und charakteristisch

Kurkumapulver (alle Sorten)

Kurkumapulver

Überblick

Kurkumapulver wird aus sorgfältig ausgewählten Kurkumafingern und -knollen hergestellt, um gleichbleibende Farbe, gleichbleibendes Aroma und einen konstanten Curcumingehalt zu gewährleisten.


Es wird vielfach in Lebensmitteln, Gesundheitsprodukten und industriellen Anwendungen eingesetzt.


Verfügbare Varianten

  • Alle regionalen Pulver (Salem/Erode, Nizamabad, Rajapuri/Sangli)
  • Lakadong-Premiumpulver
  • Kandhamal-Naturpulver
  • Bio-Kurkumapulver (sofern verfügbar)
  • Pestizidfreies Pulver

Curcuminbereich (Pulver)

  • Niedrig: 1,5 % – 3 %
  • Mittel: 3 % – 5 %
  • Hoch: 5 % – 8 %
  • Premium: 7 % – 12 % (Lakadong)

Merkmale

  • Gleichmäßig feine Mahlung
  • Leuchtende natürliche Farbe
  • Ausgeprägter Aromaerhalt
  • Hygienische Verarbeitung

Qualitätsparameter

  • Standardisierung des Curcumingehalts
  • Farbkonstanz
  • Feuchtigkeitskontrolle (≤ 10–12 %)
  • Fremdstoffkontrolle (≤ 1 %)
  • Aromaerhalt und hygienische Verarbeitung

Exportunterstützung

Exportunterstützung für Kurkuma

Verpackung und internationale Exportlösungen

Wir bieten sichere und flexible Verpackungslösungen, die die Frische bewahren und die Produktqualität während des internationalen Transports erhalten.


Exportunterstützung

  • Unterstützung bei der Exportdokumentation
  • Koordination der Containerbeladung
  • Versandmanagement
  • Unterstützung bei Großbestellungen

Mikrobiologische und Sicherheitsstandards (Exportqualität)

  • Aflatoxin: Innerhalb internationaler Grenzwerte
  • Salmonellen: Nicht nachweisbar
  • E. coli: Nicht nachweisbar
  • Schwermetalle: Innerhalb der Codex-Standards
  • FSSAI-/APEDA-Konformität (sofern zutreffend)

VERPACKUNGSOPTIONEN

  • Jutesäcke (traditionelle Großlieferung)
  • PP-Säcke
  • Jutesäcke
  • HDPE-Säcke (Industriebedarf)
  • Einzelhandelsbeutel für Kurkumapulver (sofern zutreffend)
  • Private-Label-Verpackung und individuelle Anpassung